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日前,記者從省商務廳獲悉,我省近日下發《關于推動餐飲行業深入開展“厲行勤儉節約 反對餐飲浪費”工作的通知》(下稱《通知》),倡導文明用餐,提倡合理消費。針對自助餐浪費等問題,鼓勵自助餐企業試行服務押金等措施。

鼓勵餐飲企業深入推進“光盤行動”,根據人數和餐品分量主動提醒顧客適量點餐,對餐品種類提出合理建議,提供打包餐盒,適時提醒顧客打包。針對自助餐浪費等問題,鼓勵自助餐企業試行服務押金等措施,提醒顧客按需、少量、多次取餐,增強顧客節約消費的主動性?;厥程錳峁┎鴕?,也要明確節約消費的措施。

國有餐飲企業要把“厲行勤儉節約 反對餐飲浪費”作為內部考核內容,將節約理念貫穿到加工、經營、管理等各個環節,減少餐廚垃圾。鼓勵其他類型餐飲企業在餐廳裝修、餐臺安排、菜單設計、員工管理、服務流程等方面充分考慮節約消費的需要,支持餐飲企業通過提供獎勵券等多種方式對顧客節約消費的行為予以獎勵。指導餐飲企業將厲行節約、職業道德納入職業培訓和考核的重要內容,通過獎金獎勵、榮譽激勵等方式提升服務人員職業道德水平。教育餐飲服務人員遵守職業道德,嚴格執行服務規范,在介紹推薦餐飲時,杜絕誘導消費者超出正常范圍的點餐消費。


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